有些時候對外食覺得有點膩,

挑來挑去,喜歡的味道總是那幾家,

不合胃口的,一步也不會走進去,

只想下班回家簡單吃,

怎麼辦? 

三菜一湯,累翻了,就免了吧!

紅燒肉,煮好天都亮了!

來碗泡麵,小王子瞪眼望著,似乎在說老媽太失職!

學會幾道簡單料理,就不用擔心,隨時應付一家大小口。 

這道[酸甜芝麻雞]步驟簡單,快速上菜,

非常適合偷懶一下的料理。

先洗米煮飯,在等電鍋生米煮成熟飯的同時,準備[酸甜芝麻雞]的材料。

料理步驟:123燒,菜燒好,飯也煮好,再炒一盤青菜,更棒! 

雞肉富有蛋白質,多多補充肌肉壯壯,

所以喜歡烹煮各種雞料理給小王子補給營養。

經常做的雞料理有紅燒雞家常菜,燉雞湯進補,烤雞腿解饞。

**這道選用沒有雞皮的雞里肌,

雞里肌肉在雞胸內側軟骨兩側的胸肌部位,

上圓下尖的長條外型,中央有白色筋膜。

每隻雞有2塊,因此價格相對較高一點。

如果是怕雞皮味道或雞油的人,

可選擇脂肪少、肉質細嫩的雞里肌來料理。

食材

雞里肌肉200g      蒜末1大匙         薑末1茶匙               蔥花1大匙

醬料A

玉米粉1茶匙             雞蛋1個               鹽少許               胡椒粉少許

調味料B

醬油1大匙           水30cc               2茶匙            米酒1/2茶匙        

 芝麻1大匙       醋1茶匙       番茄醬1茶匙       地瓜粉少許   

作法

1. 雞里肌肉切成約3公分塊狀。加醬料A按摩幾下,醃10分鐘。

加顆蛋讓雞肉保持軟嫩,利用蛋液熟成增加醬汁的厚度與滑嫩,拌飯超讚。 

2.熱鍋溫油,放入雞塊炒至變色後撥到一旁。

3.原鍋加少許油,放蒜末、薑末炒香,接著與雞塊拌炒。

4.將全部調味料放在碗中拌勻後,

倒入鍋中轉中小火燒至醬汁濃稠,撒上蔥花即可。

      不用燒得太乾,留一些醬汁拌飯,超美味。

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