朱麗安的簡單快速料理

家庭主婦最怕聽到這句話：又是這個菜呀，都吃膩了！

是否餐桌上總是出現那幾道菜色，一成不便的料理，

日子久了，下廚的人覺得無趣，家人也覺得單調。

有時候只要做一點點小變化，竟有意想不到的驚喜，

讓餐桌上的氣氛有了大改變喔！

一般家庭買回鮭魚常以煎的方式處理，放一點醬油、酒、蔥薑蒜紅燒或乾煎，

雖然料理簡單，吃久了也覺得單調乏味。

不妨嘗試這道番茄起司鮭魚，1炒2烤簡單2步驟即可完成。

最近傳統市場上賣的番茄漂亮又便宜，做成醬汁顏色艷紅誘人，且微酸吊味，

適合春夏之際，開啟夏之味蕾。

加入洋蔥炒軟釋出甜味，橄欖油像魔術般柔潤了食材，

口感溫和討喜，散發淡淡果香，增添迷人風味。

這是好油才有的魔力！

就看看這道菜色要準備的食材有哪些:

鮭魚1片約半斤

洋蔥1/4個

番茄2個

綠蘆筍10條

蒜頭2瓣

香菜少許

起司半片

檸檬1個

調味料

澳洲樂霸特級初榨橄欖油3大匙

鹽適量

黑胡椒適量

酒1大匙

番茄醬1大匙

TABASCO辣椒醬適量

▲作法1

備料玩成，接下來動手做。

作法

1.鮭魚塗抹少許酒。洋蔥切小塊，番茄切碎，蒜頭、香菜切末。綠蘆筍削去老皮。

  煮一鍋水，水滾後放入綠蘆筍煮約1分鐘後撈起過冷開水。

2.熱鍋放入2大匙橄欖油，放洋蔥炒軟，加蒜末、番茄、辣椒醬、番茄醬煨煮到醬汁變濃。

  在鍋中撥出一個空間放入起司融化與其他食材拌勻，再加入香菜末後盛起。

3.在鮭魚上撒少許鹽、黑胡椒、酒，將前項煮好的番茄起司醬鋪在鮭魚上。

4.烤箱上下火200度預熱10分鐘，再將鮭魚放入烤約 10-15分鐘。

  視魚大小調整時間。食用時淋上檸檬汁即可。

▲作法1

▲作法2

▲作法2

▲作法3

▲作法4

▲作法4

橄欖油品種琳瑯滿目，常讓人不知如何挑選才符合需要。

使用過不同的橄欖油，這款澳洲樂霸特級初榨橄欖油屬上等品質，

從新鮮橄欖中鮮榨出來，在12個小時內採收並榨成汁，純淨美味。

特級初榨橄欖油適合佐各式料理，是料理不敗之選。

橄欖油的瓶口防滴漏設計，方便傾倒不油膩，

並且瓶身採用深綠色玻璃，隔絕光線與空氣，讓油品不變質。

細微之處都設想周到，好貼心的設計。

使用產品

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