朱麗安的簡單快速料理

你今晚晚餐想吃什麼

我不知道。你想吃什麼？

我還沒想到。

你決定吧！你想吃什麼，我們就吃什麼。

結局：吃剩菜剩飯

晚餐排骨飯如何？

不想。

雞腿飯？

不要。

想吃什麼？

不知道。

 結局：泡麵

為什麼一個簡單吃飽的問題，卻這麼難回答！

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[蝦仁豆腐蒸蛋]

豆腐與蒸蛋完美結合，質形相容，滑嫩口感老少咸宜。

鋪上一些蝦仁增色加味，淋上蒸魚醬油提鮮，每口都是滿足。

食材

蝦仁30g  蛋豆腐1盒      雞蛋2個    蔥花少許

調味料

蒸魚醬油1茶匙       鹽適量      香油少許

作法

1. 蝦仁用鹽、米酒抓洗一下，除了去腥外，增加脆度口感，用清水將蝦仁洗淨後瀝乾水分。
2. 豆腐切約1公分小塊。雞蛋打散加入約1/3飯碗水、少許鹽打散均勻。
3. 豆腐平鋪碗裡，蛋液倒入，將蝦仁放在豆腐上，包上保鮮膜或加蓋，隔水蒸10分鐘。用一塊筷子夾放鍋蓋與鍋子間，可讓蒸蛋外表光滑細緻。
4. 淋上醬油、香油，撒上蔥花即可。